Filé de Peixe com queijo

Ingredientes

• 1/2 Kg de Merluza (+ou- 6 filés)
• 1 limão
• 2 batatas
• 8 fatias de queijo
• 1 tomate
• 1 colher(sobremesa) de alho
• sal e orégano a gosto

Tempere os filés com limão, alho e sal e deixe curtir por uns 15min. Enrole com o queijo no meio monte na forma com as batatas, tomates, polvilhe o orégano e leve pra assar coberto com papel alumínio por 20min. Retire o alumínio e deixe dourar.

Se desejar pode despejar azeite por cima.

Serve aproximadamente  4 pessoas, para acompanhar fiz um arroz branco.

Pudim Sorvete

Calda

Ingredientes

• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Fazer

Coloque o açúcar em uma panela no fogo, quando ele começar a queimar coloque o chocolate e a água mexa deixando ferver um pouco (uns 3 min). Despeje a calda na forma de pudim e coloque no freezer enquanto prepara o restante da receita.

Creme 1

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 4 gemas
• 2 latas de leite (mesma medida da lata de leite condensado)
• 2 colheres (sopa) de maisena

Modo de Fazer

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar como um mingau.

Creme 2

• 4 claras
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Fazer

Bata as claras em neve. Misture o açúcar e por último o creme de leite batendo em velocidade média.

Misture os dois cremes batendo em velocidade baixa até ficar uma mistura homogênea coloque o creme na forma com a calda e deixe gelar no freezer por cerca de 24h.

DICA: Para servir desenforme em um recipiente para pudim. Para desenformar mais facilmente coloque a forma rapidamente no fogo, coloque o prato sobre a forma e vire de uma só vez.

Carne de Panela

Essa receita é uma adaptação da receita da minha mãe.

Ingredientes

1/2 quilo de carne (Miolo de 7, Noix, Colchão duro)

1 colher de sobremesa de alho

1 copo de água

1 cenoura grande

2 batatas pequenas

1 colher de sobremesa de açúcar

fio de óleo

Modo de preparo

Coloque o óleo e o açúcar na panela, deixe queimar como se fosse fazer uma calda. Coloque a carne no açúcar queimado e vá mexendo até a carne ficar douradinha. Despeje a água e deixe na pressão por 15min. Enquanto isso descasque e pique a cenoura e a batata. Retire a pressão e coloque o restante dos ingredientes mais sal a gosto e coloque na pressão por mais 7min. Retire a pressão, abra a panela e deixe cozinhar até secar a água.

Pudim de Leite Condensado

Este também está testado e aprovado!

Ingredientes
3 ovos
1 lata/caixa de leite condensado
1 lata/caixa medida de leite
1 xícara de açúcar refinado

Modo de preparo
Bata no liquidificador os ovos(peneirados), o leite e o leite condensado por uns 5 min.
Coloque o açúcar direto na forma de buraco, coloque no fogo mexendo de vez em quando até formar um caramelo. Depois de caramelizado despeje o conteúdo do liquidificador, coloque para assar em banho-e-maria por 1h e 40min em fogo baixo (180 graus).

Sobremesa de Abacaxi com Hortelã

Ingredientes

- ¾ xícara (chá) de água fria
- 2 colheres (chá) de gelatina sem sabor amolecida em um pouco de água fria
- ¼ de xícara (chá) de suco de limão
- 1 pacotinho de polpa de abacaxi
- ¼ xícara (chá) de açúcar light
- 1 colher (sopa) de hortelã bem picada
- 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
- 1 xícara (chá) de abacaxi picado

Modo de Preparo

Misture a água, a gelatina amolecida, o suco de limão, a polpa de abacaxi, o açúcar light, a hortelã e deixe levantar fervura. Cozinhe em fogo brando por 2 minutos. Deixe esfriar. Acrescente o leite em pó desnatado e bata até desencaroçar. Despeje na fôrma de gelo e leve para congelar até ficar com consistência de mingau. Retire do congelador e bata até engrossar. Misture levemente o abacaxi picado e congele até ficar macio.

1 porção = 50 g número de porções = 8

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 71 kcal carboidratos = 14.33 g proteínas = 3.5 g lipídios = 0.16 g

http://cyberdiet.terra.com.br/cyberdiet/colunas/061204_rec_abacaxihort.htm

Sopa de Ervilha com Hotelã

Essa está testada e aprovada!

Ingredientes:
500 g de ervilha seca
2 dentes de alho picados
2 litros de água
2 lingüiças calabresa (aquelas pequeninas da perdigão)
3 fatias de bacon sem pele (picadas)
10 folhas grandes de hortelã
Sal

Preparo:

Cozinhe as ervilhas, com dois litros de água, na panela de pressão, durante 30 minutos.
Em outra panela, frite o bacon, o alho e a calabresa (sem óleo) por aproximadamente 3 min coloque também o sal.
Depois de tudo frito coloque dentro da panela de pressão junto com a ervilha e o hortelã picado deixe apurar por mais 5 min e pronto!

Filet com abacaxi

Ingredientes
6 bifes (coxão mole)
3 colheres de sopa de margarina
6 fatias de abacaxi
2 colheres de sopa de abacaxi picado
2 xícaras de chá de água
1 cubo de caldo de carne
sal à gosto
pimenta do reino à gosto
1 colher de sopa de amido de milho
6 azeitonas recheadas
Modo de Preparo
Tempere a carne com a pimenta do reino e o sal.
Frite em um pouco de margarina.
Retire e mantenha quente.
Frite as fatias de abacaxi na margarina.
Usando a mesma frigideira, frite o abacaxi picado.
Junte ao abacaxi picado, o cubo de caldo de carne, à água, o sal e a pimenta do reino à gosto.
Dissolva o amido de milho em um pouco de água e acrescente a frigideira.
Deixe cozinhar por 5 minutos.
Acrescente as azeitonas recheadas.
Tempere os bifes fritos com um pouquinho de sal.
Coloque-os sobre as fatias de abacaxi fritas e despeje o molho de abacaxi, por cima.
Informações Adicionais
Rendimento: 6 porções
Preparo: 30 minutos

Filet a Presidente

2Kg de filet mignon
1/2 xícara de vinho tinto
1 colher (chá) de açúcar
1 cebola médiafatias de baconcreme de leite à gosto
1 colher (sopa) de passasqueijo ralado (pouco)
3 colheres (sopa) de manteiga + 3 colheres (sopa) de óleo

Tempere o filet à gosto, deixe repousar por 1 ou 2 horas
Leve a manteiga e o óleo ao fogo quente, doure o açúcar e em seguida o filet de todos os lados
Fatiar o filet, sem que a faca chegue ao fim da carne (veja ilustração), polvilhar com queijo ralado e colocar num refratário
Na panela, acrescente a cebola ralada e o vinho
Adicione 3 fatias de bacon picadas, o creme de leite e as passas
Coloque fatias de bacon sobre o filet, despeje o molho (de creme de leite ) por cima do filet e leve ao forno pré-aquecido (alto)

Aliança

Domingo, dia 2 de março de 1986 nascia, na cidade de bauru, um belo garoto de pele clara e traços fortes. Garoto esse que não tinha a menor idéia do que seria a vida daqui em diante, afinal, ficara nove meses abrigado confortavelmente no útero de sua mãe onde recebia toda atenção, carinho e cuidados necessários. Um mês e nove dias depois nasce desta vez uma delicada menina de pele morena e olhos marcantes mostrando logo sua personalidade forte a vontade de vencer diante do inusitado. São eles: Lsousa e Ksamador respectivamente. Seus destinos já estavam cuidadosamente traçados pela mão do poderoso Deus que lhes prometera a melhor parte do que há na Vida.

Mudança

Foi derrepente sem avisar
Se uma pista me desse
Preparada iria estar
Armada até os dentes seria a vencedora

Tregua não daria
Toda minha fraqueza sufocada continuaria
e como criança em fantasia viveria